Brückner Werfe

La société Brückner Werke, fondée en Allemagne il y a plus d’un siècle, est experte dans le séchage à l’air ou la lyophilisation des légumes, fruits et herbes transformés, et plus particulièrement dans le séchage et le traitement des pommes de terre, avec une traçabilité totale du champ à l’assiette (BW travaille en étroite collaboration avec les fermiers). Certifiée IFS 6 (niveau supérieur), Brückner Werke a fait de la qualité son exigence première, proposant des références en conventionnel, certaines en bio, voire qualité babyfood !

Choisir les produits déshydratés ou lyophilisés de Brückner Werke, c’est choisir la garantie du bon produit au meilleur tarif : des ingrédients simples à transporter, stocker et mettre en œuvre, dans une multitude d’applications. Mais aussi des produits sur mesure, des mélanges, des conditionnements adaptés… Vous voulez en savoir plus ? Contactez-nous

First Choice Ingredients

First Choice Ingredients, créée en 1994 par l’entrepreneur Jim Pekar, associé à Roger Mullins, fabrique des arômes et des concentrés de produits laitiers et non laitiers aux Etats-Unis, plus précisément dans le Wisconsin.

Les concentrés naturels de lait, beurre, crème, fromage et de produits laitiers sont créés par fermentation, transformation enzymatique et mélange. Ces concentrés sont riches en composés aromatiques, exempts d’arômes amers ou savonneux et présentent une force et un profil aromatique amélioré et constant au fil du temps.

« Customer oriented » : depuis sa création, FCI s’efforce de répondre aux demandes, contraintes et exigences de ses clients, en développant chaque jour de nouvelles solutions, en proposant du sur-mesure pour correspondre à des profils aromatiques laitiers dans des domaines divers et variés de l’agroalimentaire.

Le résultat est un arôme naturel de beurre, de crème, de lait, de yaourt, de fromage… avec un goût jusqu’à 200 fois plus puissant que le goût de départ.

FCI a de nombreuses certifications (kasher, halal, vegan…), disponibles sur simple demande.

First Choice Ingredients n’est pas seulement un aromaticien, c’est un faiseur de solutions aromatiques

husarich

Société familiale fondée en 1994 dans le Nord de l’Allemagne, Husarich est spécialisée dans l’importation et la transformation d’épices et herbes aromatiques déshydratées ou lyophilisées, poivres de toutes les couleurs… conventionnel et bio, avec ou sans traitement thermiquement.

Plus de 5500 T herbes et épices traitées par an. Origines géographiques diverses, transformation en Allemagne (broyage, concassage, mélange, conditionnement).

Sélection des fournisseurs à l’origine et audits de suivi dans le respect des exigences qualité en vigueur.

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Källbergs

• Gain de temps en production
• Sécurité alimentaire
• Amélioration de l’espace et conditions de stockage…

Leroux

Depuis 150 ans, la société Leroux apporte tous ses soins à la culture et à la transformation de la Chicorée. Le savoir-faire agricole, allié au savoir-faire industriel, permettent à la société LEROUX d’innover et d’offrir de nouveaux champs d’application à la racine de chicorée.

La farine Leroux, du fait de sa complexité (inuline, cellulose), a de nombreuses applications tant en BVP (Boulangerie – Viennoiserie – Pâtisserie), qu’en Charcuterie, Sauces, Plats Cuisinés…

En conclusion, la farine de chicorée, ingrédient naturel, innovant et économique, dosée de 0,5 à 5 % se substitue (seule ou en association) à de nombreux additifs et ingrédients (E 471, MSG, Carraghénanes, Caséinates,…) dans les applications de charcuteries, sauces, plats cuisinés, BVP…

Vegenat

Société familiale espagnole fondée en 1982, implantée au Sud-Ouest de l’Espagne, Vegenat est spécialisée dans la conception, le développement et la production d’ingrédients déshydratés pour l’industrie agroalimentaire, grâce à une parfaite maîtrise des techniques de séchage.

Les produits de la société Vegenat sont conçus dans le plus strict respect des exigences qualité en vigueur, et dans le respect de l’environnement. Les certifications de Vegenat sont disponibles sur demande.

Nos autres fournisseurs

Nous travaillons avec de nombreux autres fournisseurs, tels Pfannenschmidt, Rochias…